Pod szybą kuchni znajdują się
palniki ceramiczne, w których gaz spalany jest w bardzo wysokiej
temperaturze (ok. 800 °C). W takiej temperaturze następuje spalanie
katalityczne.
Zamiast płomienia, płytki palników żarzą się, emitując ciepło poprzez szybę witroceramiczną.
W palnikach następuje bezpłomieniowe spalanie
gazu w postaci ledwie widocznej mgiełki. Ciepło nagromadzone w palniku
(promienniku gazowym) przekazywane jest na pola grzewcze płyty
(świecenie rozgrzanej ceramiki).
Promienniki gazowe (palniki) nagrzewają płytę
tylko w wyznaczonych miejscach, nie ma więc strat ciepła, jak w zwykłej
kuchni, gdzie ciepło rozchodzi się bezwładnie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz